- THETOTALBUSINESS
- Posts
- SPECIAL EDITION | ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΡΑΣΙΟΥ
SPECIAL EDITION | ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΡΑΣΙΟΥ
THETOTALBUSINESS
Πώς είναι σήμερα διαμορφωμένη η παγκόσμια αγορά κρασιού
Το κρασί εξακολουθεί να αποτελεί σημαντικό κομμάτι του παγκόσμιου αγροδιατροφικού τομέα, όμως οι συνθήκες λειτουργίας της αγοράς αλλάζουν. Η χαμηλότερη κατανάλωση σε αρκετές ώριμες αγορές, οι πιέσεις στην παραγωγή, το υψηλότερο κόστος και οι μεταβολές στη συμπεριφορά των καταναλωτών δημιουργούν νέα δεδομένα για επιχειρήσεις και παραγωγούς
Οι μεγάλοι παγκόσμιοι παίκτες του κρασιού και πώς αλλάζει ο ανταγωνισμός
Η παγκόσμια παραγωγή κρασιού εξακολουθεί να στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στις παραδοσιακές οινοπαραγωγικές δυνάμεις. Ο ανταγωνισμός όμως εξελίσσεται. Οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις της αγοράς δεν διεκδικούν μόνο μεγαλύτερους όγκους πωλήσεων, αλλά ισχυρότερη θέση στις premium κατηγορίες, μεγαλύτερη διεθνή παρουσία και στενότερη σχέση με τον καταναλωτή
Κτήμα Γεροβασιλείου: ένα οινοποιείο ανοιχτό σε όλους
Ο ελληνικός οινοτουρισμός βρίσκεται πλέον σε φάση δυναμικής ανάπτυξης, αξιοποιώντας τα μοναδικά μικροκλίματα της χώρας, τις γηγενείς ποικιλίες αμπέλου και τη σύνδεση του κρασιού με τον πολιτισμό και τη φιλοξενία. Σε αυτή την πορεία, το Κτήμα Γεροβασιλείου αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς ένα οινοποιείο μπορεί να λειτουργήσει ως μοχλός ανάπτυξης όχι μόνο για το ίδιο, αλλά και για την τοπική κοινωνία, μετατρέποντας κάθε επισκέπτη σε έναν δυνητικό πρεσβευτή του ελληνικού κρασιού και του τόπου παραγωγής του
Σπύρος Ζουμπούλης: "Mεγάλο κρασί είναι εκείνο που έχει ταυτότητα και δημιουργεί συναίσθημα"
Ένα κρασί ξεχωρίζει πραγματικά όταν εκφράζει τον τόπο του. Όταν σε κάνει να μυρίζεις και να γεύεσαι κάτι που δεν θα μπορούσε να παραχθεί οπουδήποτε αλλού. Σε αυτό, σημαντικό ρόλο παίζει και ο ανθρώπινος παράγοντας. Το terroir δεν είναι μόνο το έδαφος και το κλίμα, είναι και οι άνθρωποι πίσω από το κάθε κρασί - η κουλτούρα τους, η φιλοσοφία τους, οι επιλογές τους. Ένα μεγάλο κρασί δεν είναι απαραίτητα το πιο τέλειο τεχνικά. Είναι εκείνο που έχει ταυτότητα, χαρακτήρα και καταφέρνει να σου δημιουργήσει συναίσθημα
Οι εταιρείες που πρωταγωνιστούν στην ελληνική αγορά κρασιού
Η Ελλάδα κινείται σε διαφορετική κατεύθυνση από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές δυνάμεις. Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της χώρας βρίσκεται περισσότερο στις ιδιαίτερες ποικιλίες, στη σύνδεση του προϊόντος με τον τόπο προέλευσης και στην παραγωγή κρασιών υψηλότερης προστιθέμενης αξίας. Το Ασύρτικο, το Ξινόμαυρο, το Αγιωργίτικο και η Μαλαγουζιά έχουν ενισχύσει την παρουσία τους στις διεθνείς αγορές τα τελευταία χρόνια. Παράλληλα, ο οινοτουρισμός δημιουργεί ένα ακόμη πεδίο ανάπτυξης, συνδέοντας το κρασί με τη γαστρονομία, τη φιλοξενία και τον τουρισμό
Ο οινοτουρισμός εξελίσσεται σε νέα επιχειρηματική ευκαιρία
Ένα οινοποιείο σήμερα για αρκετούς επισκέπτες είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένας χώρος παραγωγής κρασιού. Μπορεί να είναι μια εμπειρία που συνδέεται με το τοπίο, τη γαστρονομία, την ιστορία ενός τόπου και τον τρόπο με τον οποίο ένας ταξιδιώτης γνωρίζει έναν προορισμό. Από μια οργανωμένη γευσιγνωσία ανάμεσα στους αμπελώνες μέχρι πολυήμερες διαδρομές γύρω από το κρασί, ο οινοτουρισμός εξελίσσεται σε μια δραστηριότητα με ολοένα μεγαλύτερη οικονομική αξία, δημιουργώντας νέες δυνατότητες για οινοποιεία, τοπικές επιχειρήσεις και τουριστικούς προορισμούς
Πώς αλλάζει η σχέση των διαφορετικών γενεών με το κρασί
Οι διαφορετικές γενιές δύσκολα θα αποκτήσουν ακριβώς την ίδια σχέση με το κρασί. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το κρασί χάνει τη θέση του. Δείχνει περισσότερο ότι οι συνήθειες αλλάζουν και μαζί τους αλλάζει και ο τρόπος με τον οποίο οι επιχειρήσεις καλούνται να προσεγγίσουν τον καταναλωτή, να επικοινωνήσουν το προϊόν τους και να κατανοήσουν καλύτερα ποιες επιλογές επηρεάζουν περισσότερο κάθε ηλικιακή ομάδα
Η κλιματική αλλαγή αλλάζει τον χάρτη του κρασιού
Η Μεσόγειος βρίσκεται ανάμεσα στις περιοχές που θεωρούνται περισσότερο εκτεθειμένες στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία και Ελλάδα αντιμετωπίζουν υψηλότερες θερμοκρασίες, μεγαλύτερη πίεση στους υδάτινους πόρους και συχνότερα ακραία φαινόμενα. Αρκετοί παραγωγοί δυσκολεύονται να διατηρήσουν την ισορροπία ανάμεσα στα σάκχαρα, στην οξύτητα και στα αρωματικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών
 |  |
THOUGHT LEADERSHIP PLATFORM
Το THETOTALBUSINESS είναι μια Thought Leadership Platform, ένα ζωντανό οικοσύστημα που φιλτράρει, ερμηνεύει και συνδέει τη γνώση με την πραγματική επιχειρηματική ζωή. Στον πυρήνα του βρίσκεται το THETOTALBUSINESS.COM , ένα περιβάλλον slow media για την στρατηγική και το μέλλον της επιχειρηματικότητας. Δεν αναπαράγουμε ειδήσεις. Τις αποκωδικοποιούμε.Δημιουργούμε χώρο για σκέψη, διάλογο και ουσιαστική κατανόηση.
Το Newsletter λειτουργεί ως σταθερή πυξίδα κάθε Τρίτη, Πέμπτη και Κυριακή, curated περιεχόμενο φτάνει σε ανθρώπους που λαμβάνουν αποφάσεις — δίνοντας όχι απλώς ενημέρωση, αλλά κατεύθυνση, προοπτική και επιρροή. Οι Special Editions αποτυπώνουν τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα μέσα από ιστορίες ανθρώπων και οργανισμών που τολμούν να εξελιχθούν.
Τα Business Summits μετατρέπουν τη σκέψη σε εμπειρία και τη γνώση σε βιωμένη πράξη. Το ATHLOS είναι ένας ύμνος στην ήττα και στη δύναμη να συνεχίζεις. Εδώ η αντοχή, η επιμονή και η ψυχική ανθεκτικότητα μετατρέπονται σε ηγετική στάση ζωής. Το THE BIG P. μιλά για στρατηγική και μεγάλη εικόνα. Εδώ βλέπουμε βαθιά στο πώς θα αλλάξει το παιχνίδι. Το THE COMMERCE μιλά για την πραγματική οικονομία σε λειτουργία. Εδώ το εμπόριο, η τεχνολογία, τα brands και οι αλυσίδες αξίας συναντιούνται για να παραχθεί πραγματική αξία στην αγορά.
Όλα μαζί, συνθέτουν έναν ολοκληρωμένο κύκλο που ενώνει αντοχή, στρατηγική και πράξη.